Month: октомври 2015

Шоколадова торта със смокини

Шоколадова торта със смокини

Днес бях отново в Мармо и се поглезих с един от новите им десерти. Беше сладък, защото имаше доста захар в него и освен това имам още няколко забележки. Първо шоколада, който ползват за десертите, не е добър, особено този за декорацията. Това е някакъв заместител, това е лешников крем, а не шоколад. Второто нещо е, че смокините, които ползват за торатата, са от нереномирана марка сладко. По-добре да намерят домашно сладко, направено от някоя баба, или да ползват пресни смокини, в момента им е сезон. Другия път дано се постараят. Върнах им обранта връзка, дано я вземат предвид. Моята оценка:

Ресторант Мармо

Ресторант „Мармо“

Един от изисканите ресторанти в София и според мен най-добрия ресторант в Младост. Локацията му е доста странна, намира се между блоковете зад бившия РУМ, на приземния етаж на една кооперация. Обстановката е уютна, обслужването е добро, кухнята е на ниво – предлагат прясна риба, имат обедно меню, което е с доста предложения – няколко вида супи, салати, основни ястия и рибни ястия. Десертите те гледат от витрината още на входа и те изкушават. Тук имат богата винена листа и добър подбор на червени и бели вина. Заведението разполага и с детски кът на долния етаж, който е доста голям и е подходящ за зимните месеци за майки и семейства с малки деца, които искат да обядват или вечерят заедно и да се почувстват комфортно и за момент да останат на спокойствие. Моята оценка: 

Savigny Les Beaune, Louis Jadot

Pinot Noir, Savigny Les Beaune, Louis Jadot, 2012

Снощи се прибирах от работа, не бързах за никъде, нямах планове за вечерта. Паркирах колата си близо до луксозен магазин за вино и реших да вляза, за да разгледам, имах време за себе си, а аз обожавам виното. Така че влязох в магазина и започнах да разглеждам вносната стока. Преминах през няколко вина от Тоскана и Сицилия, срещнах испанските, но нещо ми убягваше. Къде бяха скрили френските вина тези хора? И воала… Зад ъгъла, зад витрината на стаята с постоянна температура за съхранение на вино намерих това страхотно изкушение – Пино Ноар, бургундско съкровище, което ми се усмихна и ми каза: „Вземи ме! Няма да съжаляваш!“. Така и стана, 30 минути по-късно, с подходяща чаша за този вид вина и порция фреснки сирена и дивечово мезе отворих тази красавица и трябва да ви кажа, че усещнето беше невероятно. С ярък цвят на гранат, с аромат на череша, малина, кафява захар и сандалово дърво, средна киселинност, наслада за сетивата. Със сигурност ще повторя някой ден. Производител: Louis Jadot Държава: France Регион: Burgundy Подрегион: Savigny Les Beaune Сорт: Pinot Noir …

Ресторант „Каза Арт“

Ресторантът към арт хотел „Каза Арт“ – райското кътче в Орешак, което ще ви накара да се влюбите в Троян и околията, поне това се случи с мен преди няколко години и от тогава 3-4 пъти в годината аз се връщам към това вълшебно място. Собствениците Пламен и Биляна се грижат за всеки детайл и са създали едно уютно място, сгушено в семплото селце Орешак. Пламен е художник и мебелист и всъщност хотела и ресторанта са шоу рум на ръчно изработените от него бутикови мебели. Всяка една стая е обзаведена по различен начин и има свое име, всяка маса в ресторанта е различна по стил и дизайн. Един ден ще си обзаведа къщата с мебели, направени от Пламен. Това е нагласата ми всеки път, когато посетя комплекса, защото винаги има нещо ново, което ме пленява. Всеки детайл е пипнат, материалите, които използва за направата им, са истински масивни дървета. Някои от мебелите са направени от 200 годишни греди останали от съборени стари къщи. Маси, столове, рафтове за вино, свещници, шкафове, бюфети, скринове, спални, гардероби, секции, кресла, дивани, …

октопод, Густоза

Октопод на скара

Това е най-вкусно приготвения октопод, който съм опитвал досега, а аз съм пробвал доста от тези мекотели. Големината на порцията е над средната. Дори в Гърция в повечето таверни предлагат едно малко пипало или пипало и половина, в тази порция са цели три. Ароматът е страхотен – риган и босилек, премесени със зехтин. Нямам търпение да опитам. Отрязвам с ножа за първа хапка. Острието се плъзга сякаш режа масло. Поднасям отрязаното парче с вилицата към носа си, за да усетя аромата – божествен е. Отварям уста и вкусвам. Изключителна наслада за сетивата, топи се в устата. Толкова семпъл вкус, толкова добре маринован и после изпечен октопод, запазил соковете в себе си. Определено ще се връщам често в този ресторант и причината ще е отлично приготвения октопод. Поздравления!

Черноморски миди във вино

Отново се завърнах в любимия ми рибен ресторант Далян Акротир, в който приготвят уникално вкусни миди. Ако все още не сте ходили там, задължително е да го намерите и да опитате от ястията им, приготвени от пресни черноморски дарове. Освен мидите, които наистина са наслада за сетивата, мога да препоръчам още сафрид, чернокоп, зарган. Ресторантът се намира на брега на Чрно море между Несебър и Равда. До него се стига по една много тясна улица. Скоро ще сложа и карта, за да се ориентирате по-лесно.

Плаж „Порто Куфо“

Този красив плаж се намира в залива на най-дълбокото естественото пристанище на Гърция – Порто Куфо (в превод Глухото пристанище). Едно от най-красивите места на полуостров Халкидики, ръкав Ситония. Заобградено е от високи планини, които пазят акостиралите лодки и кораби от морето по време на бури и силни вълнения. В близост е малкото рибарско селище Куфос, намиращо се на 2 километра от Торони и изпълнено с китни къщи и весели таверни. Още като минах по панорамния път около залива и си казах, че това място ще го запомня и ще стане специално за мен. Наистина е страхотно и хората са много приветливи и засмяни. На пристанището има редица ресторанти, но има два много добри, които мога да препоръчам. Това са Tzitzikas (Циклада) и О Pefka (Под бора), намиращи се точно на пристанището и предлагат страхотни вкусотии на много добри цени. За разлика от по-комерсиалните градчета като Никити, Сарти и Вурвуру, цените в Порто Куфо са с по 1-2 Евро надолу за ястия като октопод, скариди, гаврос, салати, тиквички по гръцки и от 5-10 Евро за морски деликатеси …

Плаж „Агиос Йоанис“

Един от най-красивите плажове на средния ръкав на Халкидики. Намира се след Никити в посока Неос Мармарас. Страхотен ситен пясък, кристална вода, не става рязко дълбоко, в по-голяма част от времето липсват вълни. Видях няколко кемпера и палатки, независимо, че няма обособен къмпинг. Мястото е уникално за бивакуване. Има заведение с приятна музика и с шезлонги и чадъри във водата. Гледката, която се разкрива от сенчестата му веранда, е много приятна и пленяваща.