All posts filed under: Вкусотии

Свинско с гъби и ориз басмати

Представям Ви една бърза рецепта за приготвяне на свинско контра филе с пачи крак и ориз басмати. Продукти: 500 гр. свинско контра филе 150 гр. пачи крак 1 ч.ч. ориза басмати 50 гр. масло щипка риган, щипка босилек сол, черен и червен пипер Начин на приготвяне: Овкусявате месото, може и леко да го мариновате предварително, за да се сготви по-бързо. Подреждате го в тавата заедно с гъбите, наливате 1 пръст вода, слагате малко от маслото за мазнина и покривате тавата с фолио. Поставяте го за печене в предварително загрятата фурна на 250 градуса и печете за около 45 минути. Докато приготвяте месото и гъбите, измивате ориза и го накисвате за 15 минути в студена вода. След това слагате да заври вода със сол на котлон като съотношението ориз вода е 1:1,5 или една ч.ч. ориз към чаша и половина вода. След като водата заври, добавяте ориза и го готвите на бавен огън. Като започне да поема водата, добавят масло и ароматни подправки – риган, босилек и други по Ваше предпочитание. Преди да свършила водата, спрете котлона …

Домашни палачинки

Онази вечер ми се приядоха палачинки. Принципно палачинките ги предпочитам в събота сутрин или в неделя, но като ми се прииска и реших да си угодя. Знам рецептата за приготвянето им от майка ми, която всяка събот сутрин ме събуждаше с аромата на тези вкусотии, които аз намазвах с мед и поръсвах с орехи всеки уикенд. В последствие ме научи мен да ги правя. Но да не ви занимавам повече, а директно по темата… Необходимите продукти са (за 12 палачинки): 6 яйца; 1/2 литър прясно мляко; 150-200 грама бяло брашно (аз го слагам на око, идеята е сместа да стане с консистенция на боза. Можете да ползвате и друг вид брашна); 1 пакетче ванилия; 50 грама масло. Начин на приготвяне: В голяма и дълбока купа счуквате и разбивате яйцата, аз предпочитам да не го правя с миксер, а с тел. След това добавяте млякото, после малко по малко брашното и продължавате да разбивате консистенцията. Проверявате дали е готова като сравнявате плътността на сместта с тази на боза. Когато сте готови, добавяте ванилията. Междувременно може да …

Агнешки кюфтенца с табуле и чеснов сос

Ммм… много вкусни. Бях в Пасточино, в близост до БНТ. Едно малко и много приветливо ресторанче, в което предлагат страхотни вкусотии. Реших а пробвам агнешките им кюфтенца и не останах разочарован – много сочни и ароматни, салатата също беше добра, само соса не ми хареса, не се усещаше чеснов вкус. Въпреки това поздравления за начна на приготвяне.

roadhose burger

Бургер от Роудхаус с пържени картофи и задушен зелен фасул

Наскоро открих, че пицария Виктория вече не се помещава в киноцентър Арена Младост, както и в Арена Запад. Първоначално се разочаровах, защото те правят жестоки пици, но след като разбрах, че Роудхаус за заели тяхното място, се зарадвах истински. Защо ли? Ами защото Роудхаус се слави със своите бургери със сочно и вкусно месо, пълнозърнести питки, чиабати, тортили, Т-Bone телешки стекове, огромни порции ребра, вкусни пържени картофи, задушени зеленчуци – спанак, зелен фасул. На всяка маса е сервирана предварително кофичка с печени фъстъци в черупките. Обслужването е на високо ниво, бързо е, сепаретата и масите са уютни. Струва си да опитате, особено ако обичате да хапвате вкусно приготвени ястия от месо.

Шоколадова торта със смокини

Шоколадова торта със смокини

Днес бях отново в Мармо и се поглезих с един от новите им десерти. Беше сладък, защото имаше доста захар в него и освен това имам още няколко забележки. Първо шоколада, който ползват за десертите, не е добър, особено този за декорацията. Това е някакъв заместител, това е лешников крем, а не шоколад. Второто нещо е, че смокините, които ползват за торатата, са от нереномирана марка сладко. По-добре да намерят домашно сладко, направено от някоя баба, или да ползват пресни смокини, в момента им е сезон. Другия път дано се постараят. Върнах им обранта връзка, дано я вземат предвид. Моята оценка:

октопод, Густоза

Октопод на скара

Това е най-вкусно приготвения октопод, който съм опитвал досега, а аз съм пробвал доста от тези мекотели. Големината на порцията е над средната. Дори в Гърция в повечето таверни предлагат едно малко пипало или пипало и половина, в тази порция са цели три. Ароматът е страхотен – риган и босилек, премесени със зехтин. Нямам търпение да опитам. Отрязвам с ножа за първа хапка. Острието се плъзга сякаш режа масло. Поднасям отрязаното парче с вилицата към носа си, за да усетя аромата – божествен е. Отварям уста и вкусвам. Изключителна наслада за сетивата, топи се в устата. Толкова семпъл вкус, толкова добре маринован и после изпечен октопод, запазил соковете в себе си. Определено ще се връщам често в този ресторант и причината ще е отлично приготвения октопод. Поздравления!

Черноморски миди във вино

Отново се завърнах в любимия ми рибен ресторант Далян Акротир, в който приготвят уникално вкусни миди. Ако все още не сте ходили там, задължително е да го намерите и да опитате от ястията им, приготвени от пресни черноморски дарове. Освен мидите, които наистина са наслада за сетивата, мога да препоръчам още сафрид, чернокоп, зарган. Ресторантът се намира на брега на Чрно море между Несебър и Равда. До него се стига по една много тясна улица. Скоро ще сложа и карта, за да се ориентирате по-лесно.

Пълнени цветове от тиквички

Пълнени цветове от тиквички

Това ястие е изненадата на годината лично за мен. Опитах го в ресторанта на Ники от Загора. Не знаех, че цветовете на тиквичките се ползват за пълнене с такива вкусотии. Облизах си пръстите като ги опитах. Приготвени на фурна, пълнени с ориз и кайма, подправени с много видове мерудии като успях да разпоная – риган, кимион и къри. Исках да повторя, но беше последната порция и не можах да се насития на това вкусно ястие. За това все още се сещам за тях отвреме навреме и вкусовите ми рецептори настръхват.