Една от любимите ми салати в кръчма „Старци разбойници“ във Варвара. Препоръчвам я на всеки, който заведа на това прекрасно място. Жестока комбинацията от пресни,  изпечени преди малко и мариновани, патладжан и чушка, сладък и сочен домат, скъсан преди малко от градината, фета сирене, орехи, зехтин и билки. Трябва да се опита!