All posts filed under: Рецепти

Свинско с гъби и ориз басмати

Представям Ви една бърза рецепта за приготвяне на свинско контра филе с пачи крак и ориз басмати. Продукти: 500 гр. свинско контра филе 150 гр. пачи крак 1 ч.ч. ориза басмати 50 гр. масло щипка риган, щипка босилек сол, черен и червен пипер Начин на приготвяне: Овкусявате месото, може и леко да го мариновате предварително, за да се сготви по-бързо. Подреждате го в тавата заедно с гъбите, наливате 1 пръст вода, слагате малко от маслото за мазнина и покривате тавата с фолио. Поставяте го за печене в предварително загрятата фурна на 250 градуса и печете за около 45 минути. Докато приготвяте месото и гъбите, измивате ориза и го накисвате за 15 минути в студена вода. След това слагате да заври вода със сол на котлон като съотношението ориз вода е 1:1,5 или една ч.ч. ориз към чаша и половина вода. След като водата заври, добавяте ориза и го готвите на бавен огън. Като започне да поема водата, добавят масло и ароматни подправки – риган, босилек и други по Ваше предпочитание. Преди да свършила водата, спрете котлона …

Домашни палачинки

Онази вечер ми се приядоха палачинки. Принципно палачинките ги предпочитам в събота сутрин или в неделя, но като ми се прииска и реших да си угодя. Знам рецептата за приготвянето им от майка ми, която всяка събот сутрин ме събуждаше с аромата на тези вкусотии, които аз намазвах с мед и поръсвах с орехи всеки уикенд. В последствие ме научи мен да ги правя. Но да не ви занимавам повече, а директно по темата… Необходимите продукти са (за 12 палачинки): 6 яйца; 1/2 литър прясно мляко; 150-200 грама бяло брашно (аз го слагам на око, идеята е сместа да стане с консистенция на боза. Можете да ползвате и друг вид брашна); 1 пакетче ванилия; 50 грама масло. Начин на приготвяне: В голяма и дълбока купа счуквате и разбивате яйцата, аз предпочитам да не го правя с миксер, а с тел. След това добавяте млякото, после малко по малко брашното и продължавате да разбивате консистенцията. Проверявате дали е готова като сравнявате плътността на сместта с тази на боза. Когато сте готови, добавяте ванилията. Междувременно може да …

паста със сьомга

Паста със сьомга

Снощи ми се хапваше нещо вкусно и ароматно. Не бях си правил паста, а аз ужасно много харесвам да си приготвям италианска храна. Та прегледах хладилника и шкафовете в кухнята след като вече бях пуснал котлона и бях сложил да се загрява вода в тенджарата. Успях да разпозная следните съставки: 1 пакет пълнозърнеста паста 100 г пушена сьомга 15 броя зелени маслини без костилки 100 г пармезан щипка сол глава чесън щипка риган, щипка босилек и щипка куркума зехтин за готвене (1 с.л.) 4 яйца (по желание) Начин на приготвяне или какво направих, че да си оближа пръстите после: След като завря водата, в която бях сложил малко сол, оставих пастата да ври около 9 минути. Веднага след това загрях тигана със зехтина, запържих чесъна и добавих маслините. В момента, в който свалих пастата от огъня, я изсипах прецедена през гевгира в тигана. Счуках четирите яйца и започнах да ги бъркам с пастата. Добавих куркумата, босилека и ригана. Прибавих и сьомгата. В момента, в който свалих тигана от огъня, настъргах пармезана върху пастата и оставих да …