All posts tagged: вкусна храна

Свинско с гъби и ориз басмати

Представям Ви една бърза рецепта за приготвяне на свинско контра филе с пачи крак и ориз басмати. Продукти: 500 гр. свинско контра филе 150 гр. пачи крак 1 ч.ч. ориза басмати 50 гр. масло щипка риган, щипка босилек сол, черен и червен пипер Начин на приготвяне: Овкусявате месото, може и леко да го мариновате предварително, за да се сготви по-бързо. Подреждате го в тавата заедно с гъбите, наливате 1 пръст вода, слагате малко от маслото за мазнина и покривате тавата с фолио. Поставяте го за печене в предварително загрятата фурна на 250 градуса и печете за около 45 минути. Докато приготвяте месото и гъбите, измивате ориза и го накисвате за 15 минути в студена вода. След това слагате да заври вода със сол на котлон като съотношението ориз вода е 1:1,5 или една ч.ч. ориз към чаша и половина вода. След като водата заври, добавяте ориза и го готвите на бавен огън. Като започне да поема водата, добавят масло и ароматни подправки – риган, босилек и други по Ваше предпочитание. Преди да свършила водата, спрете котлона …

Домашни палачинки

Онази вечер ми се приядоха палачинки. Принципно палачинките ги предпочитам в събота сутрин или в неделя, но като ми се прииска и реших да си угодя. Знам рецептата за приготвянето им от майка ми, която всяка събот сутрин ме събуждаше с аромата на тези вкусотии, които аз намазвах с мед и поръсвах с орехи всеки уикенд. В последствие ме научи мен да ги правя. Но да не ви занимавам повече, а директно по темата… Необходимите продукти са (за 12 палачинки): 6 яйца; 1/2 литър прясно мляко; 150-200 грама бяло брашно (аз го слагам на око, идеята е сместа да стане с консистенция на боза. Можете да ползвате и друг вид брашна); 1 пакетче ванилия; 50 грама масло. Начин на приготвяне: В голяма и дълбока купа счуквате и разбивате яйцата, аз предпочитам да не го правя с миксер, а с тел. След това добавяте млякото, после малко по малко брашното и продължавате да разбивате консистенцията. Проверявате дали е готова като сравнявате плътността на сместта с тази на боза. Когато сте готови, добавяте ванилията. Междувременно може да …

Ресторант Мармо

Ресторант „Мармо“

Един от изисканите ресторанти в София и според мен най-добрия ресторант в Младост. Локацията му е доста странна, намира се между блоковете зад бившия РУМ, на приземния етаж на една кооперация. Обстановката е уютна, обслужването е добро, кухнята е на ниво – предлагат прясна риба, имат обедно меню, което е с доста предложения – няколко вида супи, салати, основни ястия и рибни ястия. Десертите те гледат от витрината още на входа и те изкушават. Тук имат богата винена листа и добър подбор на червени и бели вина. Заведението разполага и с детски кът на долния етаж, който е доста голям и е подходящ за зимните месеци за майки и семейства с малки деца, които искат да обядват или вечерят заедно и да се почувстват комфортно и за момент да останат на спокойствие. Моята оценка: 

Черноморски миди във вино

Отново се завърнах в любимия ми рибен ресторант Далян Акротир, в който приготвят уникално вкусни миди. Ако все още не сте ходили там, задължително е да го намерите и да опитате от ястията им, приготвени от пресни черноморски дарове. Освен мидите, които наистина са наслада за сетивата, мога да препоръчам още сафрид, чернокоп, зарган. Ресторантът се намира на брега на Чрно море между Несебър и Равда. До него се стига по една много тясна улица. Скоро ще сложа и карта, за да се ориентирате по-лесно.

Пълнени цветове от тиквички

Пълнени цветове от тиквички

Това ястие е изненадата на годината лично за мен. Опитах го в ресторанта на Ники от Загора. Не знаех, че цветовете на тиквичките се ползват за пълнене с такива вкусотии. Облизах си пръстите като ги опитах. Приготвени на фурна, пълнени с ориз и кайма, подправени с много видове мерудии като успях да разпоная – риган, кимион и къри. Исках да повторя, но беше последната порция и не можах да се насития на това вкусно ястие. За това все още се сещам за тях отвреме навреме и вкусовите ми рецептори настръхват.

Салата "Чудо"

Салата „Чудо“

Една от любимите ми салати в кръчма „Старци разбойници“ във Варвара. Препоръчвам я на всеки, който заведа на това прекрасно място. Жестока комбинацията от пресни,  изпечени преди малко и мариновани, патладжан и чушка, сладък и сочен домат, скъсан преди малко от градината, фета сирене, орехи, зехтин и билки. Трябва да се опита!